Cinétique de l'inversion du saccarose

Numéro d'article: P3050301 | Type : Expériences

45 Procès-verbal

45 Procès-verbal

Université

lourd

Étudiants

3 486,30 EUR

Contenu 1

Principe de l'expérience

Le produit de la réaction d'inversion du saccharose, catalysée par des ions hydroniums, est le sucre inverti, un mélange de glucose et de fructose. La réaction est accompagnée par un changement de la rotation optique du système. Le saccharose dextrogyre est converti en sucre inverti lévogyre, composé de glucose dextrogyre et de fructose lévogyre. Un polarimètre à penombre est utilisé pour mesurer le changement de l'angle de rotation de la lumière polarisée pendant la réaction.

Objectifs

Déterminer la rotation spécifique du saccharose et du lactose par mesure de la rotation optique de solutions de différentes concentrations.
Déterminer la vitesse de réaction de l'inversion du saccharose.

Pour en savoir plus sur ...

La vitesse de réaction
La réaction de premier ordre
La polarimétrie
La rotation optique

Nom de l'appareil

Numéro d'article:

Quantité

Polarimètre, LED, 590 nm

Numéro d'article: 35907-99

1

Thermostat à immersion Alpha A, 100°C, 230 V

Numéro d'article: 08493-93

1

Kit de thermostatisation externe pour thermostat Alpha A

Numéro d'article: 08493-02

1

Cuve pour thermostat, en macrolon, 6 l

Numéro d'article: 08487-02

1

Barreau magnétique 15 mm, cylindrique

Numéro d'article: 46299-01

1

Barreau magnétique 30 mm, cylindrique

Numéro d'article: 46299-02

1

Tige de support, acier inoxydable 50cm, filetage m10

Numéro d'article: 02022-20

1

Statif, base 210 x 130 mm, hauteur 750 mm

Numéro d'article: 37694-00

1

Pince universelle avec articulation

Numéro d'article: 37716-00

1

Pince universelle

Numéro d'article: 37715-01

3

Numéro d'article: 37697-00

4

Capsules de pesée rectangulaires 84 x 84 x 24 mm, 500 pcs

Numéro d'article: 45019-50

1

Chronomètre numérique, 24 h / 0,01 s / 1 s

Numéro d'article: 24025-00

1

Pipettes jaugées, diverses tailles | :

Numéro d'article: 36578-00

7

Poire de pipette de sécurité, jusqu'à 100 ml

Numéro d'article: 36592-00

1

Cuvette à pipettes

Numéro d'article: 36589-00

1

Fioles jaugées, Boro, diverses tailles | :

Numéro d'article: 36547-00

2

Fioles jaugées, Boro, diverses tailles | :

Numéro d'article: 36551-00

1

Entonnoirs (verre), Boro, diverses tailles | :

Numéro d'article: 34457-00

1

Béchers, Boro, forme haute, diverses tailles | :

Numéro d'article: 46026-00

10

Boîtes de cristallisation, Boro, différentes tailles | :

Numéro d'article: 46245-00

1

Cuillère à spatule en acier spécial, l =150 mm

Numéro d'article: 33398-00

1

Pissette 500 ml, plastique

Numéro d'article: 33931-00

1

Pipettes de pasteur, jeu de 250

Numéro d'article: 36590-00

1

Capuchons en caoutchouc, jeu de 10

Numéro d'article: 39275-03

1

Tuyau caoutchouc, divers diamètres | :

Numéro d'article: 39282-00

2

Collier de serrage, diam 8-16 mm, 1 pièce

Numéro d'article: 40996-02

3

Acide chlorhydrique, solution 1,0 mol/l, 1000 ml

Numéro d'article: 48454-70

1

D(+) saccharose 100 g

Numéro d'article: 30210-10

1

Lactose poudre 100 g

Numéro d'article: 31577-10

1

Eau distillée 5 l

Numéro d'article: 31246-81

1

Raccord pour tuyau , diamètre 6-10mm

Numéro d'article: 47516-01

2

Nom

Nom de fichier

Taille des fichiers

Type de fichier

Phywe::Template.sbindingTableCell6

(de) Versuchsbeschreibung

p3050301d .pdf

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(en) Versuchsbeschreibung

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Taille des fichiers 1.56 Mb

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-

(ru) Versuchsbeschreibung

p3050301_ru .pdf

Taille des fichiers 1.86 Mb

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