Principe
Les mélanges peuvent être "décomposés" par différents procédés de séparation en leurs composants. L'un de ces processus de séparation est ce que l'on appelle "l'extraction", dans laquelle, à l'aide d'un agent d'extraction, un seul composant est dissous d'un mélange solide ou liquide. Dans cette expérience, les élèves "lavent" les colorants par extraction à partir de feuilles. Les feuilles sont mélangées avec du sable et de l'alcool dans un mortier pour obtenir une masse homogène, puis le mélange est filtré à travers un filtre dans un flacon Erlenmeyer.