Principe
La plupart des substances présentes dans la nature sont un mélange de deux ou plusieurs composants. Ces mélanges peuvent être séparés en composants individuels par différents procédés de séparation physique (par exemple, la filtration ou l'évaporation). Une méthode connue est l'évaporation du solvant d'une solution, l'exemple le plus connu de cette méthode d'évaporation est l'extraction du sel de mer par évaporation de l'eau de mer. Dans cette expérience, ce processus est montré de manière simple : le sel est obtenu par l'évaporation de l'eau de la solution.